芹菜是常見的蔬菜，它具有很多的功效，食用之后可以為人體帶來很多營養物質，在生活中芹菜的做法有很多，怎么做菜比較好吃呢?其實吃芹菜是有一些禁忌的，它不能和什么食物一起搭配食用?下面會有詳細的介紹哦。
1.促進排便
芹菜中含有豐富的膳食纖維，這種物質一般不會被我們的腸胃吸收和消化，食用之后這種粗纖維能夠促進腸道蠕動，能夠改善我們的腸胃系統，如果有人的是因為飲水不足導致出現了便秘，那么這個時候吃一些芹菜可以有效的緩解。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，芹菜具有比較好的清熱解毒效果，如果我們出現了上火的情況，或是因為肝火旺盛，導致出現口干舌燥的時候，可以適當的吃一些芹菜，它對于因為上火引起的一些癥狀有不錯的緩解效果，是一種很好的去火食物。
3.減肥
芹菜中的膳食纖維非常豐富，這種物質不會被腸胃吸收和消化，會刺激我們的腸胃蠕動，促進排便，所以吃芹菜可以幫助人體減肥，并且芹菜中含有的熱量豐富低，所以有減肥的朋友在平時可以多咀嚼一些芹菜，堅持下去會發現自己的體重有減輕。
4.降壓降脂
芹菜中含有一種酸性物質，能夠對煙堿，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，從而起到降壓作用。
5.防癌
芹菜含有的纖維素及其豐富，而纖維素在腸道內經過消化作用會產生一種腸內脂或者木質素的物質，這類物質有很強的抗氧化功效，濃度高的時候會抑制腸道內的細菌產生致癌的物質，并且纖維素有促進腸道蠕動并促進排便的功效，這樣就減少了致癌物與結腸粘膜過多的接觸，從而可以達到預防癌癥的目的。
熗炒芹菜
芹菜500克;蒜2瓣;花椒4.5粒;干紅辣椒2.3個.;鹽2克;醬油1滴
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
土豆炒芹菜
芹菜350g;土豆中等大小三個
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開后放入土豆炸至金黃色
