香菇是一種常見的食物，因為味道鮮美被人們喜歡，很多人不知道香菇是具有多種功效的，吃了之后能為我們身體提供營養物質。在生活中香菇的做法有很多，菜式都很美味，不過香菇是有食用禁忌的，它不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的解答。
提高免疫力
如果我們每天吃一點香菇可以幫助我們提高免疫力，預防感冒。香菇中含有豐富的營養物質，它含有大量的礦物質，維生素，蛋白質等等，香菇中含有人體需要的多種氨基酸，所以我們吃香菇不但可以提供一些營養，還能增強抗病能力。
保肝防癌
香菇中含有一種人體需要的活性物質香菇多糖，它在抗病毒方面有很好的效果，對于抗癌還有不錯的功效;此外，香菇中含有一種雙鏈核糖核酸，它能一直癌細胞的分裂，所以患有癌癥的朋友在早期，每天吃一點香菇能夠抑制癌細胞的轉移。
降脂降壓
香菇是一種很有營養的食物，它含有豐富的核酸物質、香菇多糖、嘌呤以等等，也含有維生素和一些礦物質，它這些物質能夠有效的抑制膽固醇的形成，減少血液中膽固醇的含量，這樣可以做到降低血壓和血脂的功效，能夠有效的預防心腦血管疾病。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
香菇的做法
紅油香菇
150克鮮香菇15克紅椒各少許蒜末、蔥花5克鹽各適量雞粉、生抽、辣椒油、食用油
1 將洗凈的香菇切成小塊。
2 洗凈的紅椒切成圈。
