做法四：雪梨銀耳湯
原料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法：將水發銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將食材同放在燉皿內上屜蒸30-40分鐘即可。
功效：滋陰清肺、消痰降火。
做法五：枇杷銀耳湯
原料：新鮮枇杷150克，銀耳10克，白糖適量。
做法：將銀耳用冷水浸發清洗干凈，放入碗內加少量水，上籠蒸至銀耳粘滑成熟，選新鮮枇杷剝去皮，挖去籽，切成小片待用。洗凈鍋，放清水燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾后再放入枇杷片和白糖，放入大湯碗中即成。
功效：枇杷全身皆是寶，果實中含有有機酸，能增進食欲，幫助消化吸收，止渴解暑。銀耳富含膠質，同時有清肺，潤肺功效，其豐富的纖維質還能通腸清宿便。兩者搭配的美白嫩膚功效也不容小覷。
做法六：蘋果銀耳湯
原料：銀耳1大朵、冰糖適量、蘋果1個、枸杞適量。
做法：選擇好的銀耳，通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上好。水要一次加足，中途不加水，反之會減少膠原蛋白，影響護膚的功效。燉一個1小時后，關火加入枸杞再悶上半個小時。
功效：銀耳再配以蘋果和枸杞，就不僅美容還能清腸瘦身，而且口感也會更香甜爽口。
1、變質銀耳不能吃
變質銀耳不能吃，是平時人們吃銀耳的大禁忌之一，因為銀耳變質以后，會出現多種對人體有害的物質，人們吃了以后容易出現食物中毒，而且會影響人類的脾胃功能，對人體健康危害特別明顯。
2、漂白銀耳不能吃
漂白或者硫磺熏制的銀耳不能吃，這也是人們吃銀耳時的重要禁忌，因為不論是漂白還是用硫磺熏制，都會讓銀耳中殘留一些對人體有害的物質，人們使用這樣的銀耳以后，根本起不到應有的保健作用，而且會對人體的多個器官造成傷害。
3、新鮮銀耳不能吃
平時人們接觸的銀耳能夠風干以后的干貨食材，在使用時需要把它用溫水泡發，但那些剛剛采集到新鮮營養是不能食用的，因為它含有一種，有毒的光感物質，食用以后容易造成皮膚瘙癢或水腫，嚴重時還會出現呼吸困難，這也是人們吃銀耳時不可忽略的禁忌。
4、禁止吃隔夜銀耳
銀耳在烹調以后應該盡快食用，那些隔夜的銀耳不能吃，不然會讓人體吸收一些亞硝酸胺，也會吸收一些有害物質，會對人體健康不利。看過這些以后大家就能知道銀耳不但不能天天吃，它在食用時還有多種食用禁忌存在，建議大家在食用以前多加了解。
結語：上面已經為大家介紹了銀耳的功效，我們現在對銀耳應該也有了一些了解，這種食物其實我們生活中可以多吃一些，它含有的營養物質比較高，能夠幫助人體對抗病毒，是飲食方面不錯的選擇。
