2、香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃
香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會(huì)破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
3、香菇不能和驢肉一起吃
香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物，具有補(bǔ)氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹瀉。
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)病人不宜吃香菇主要是因?yàn)橄愎街泻休^多的嘌呤。體內(nèi)尿酸水平升高導(dǎo)致尿酸鹽在關(guān)節(jié)和腎臟沉積是引起痛風(fēng)的本質(zhì)原因，而人體內(nèi)尿酸的來(lái)源大部分取決于嘌呤，因此，痛風(fēng)病人要控制嘌呤的攝入。
2、脾胃虛弱的人
香菇中的膳食纖維含量十分豐富，尤其是香菇柄，對(duì)正常人來(lái)說適量食用香菇可刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，還能抑制脂肪吸收，幫助減肥。但是，膳食纖維很難消化，腸胃虛弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
3、皮膚病患者
香菇是動(dòng)風(fēng)的發(fā)物，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后，產(chǎn)后，病后忌之，性能動(dòng)風(fēng)故也”，患有頑固性皮膚瘙癢以及容易過敏的人不適合吃香菇，否則可能導(dǎo)致舊疾復(fù)發(fā)或加重病情。
4、老人和小孩不宜多吃
香菇比較難消化，吃的時(shí)候需要仔細(xì)咀嚼，老人牙口不好，可能沒有充分咀嚼就吞下去了，容易引起消化不良。小孩子咀嚼和消化功能發(fā)育得還不完善，吃太多香菇也不好消化。
結(jié)語(yǔ)：香菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常吃香菇具有非常多的好處，而且吃法也有很多，我們自愛餐桌上經(jīng)常拿個(gè)看到它，但是我們?cè)诔韵愎降臅r(shí)候，一定要注意以上的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，以免產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)。
