在日常生活中，茭白是我們常見的一種水生植物，它的根莖可以食用，營養價值很高。因為里面含有維生素、大量的豆醇。但是茭白并不是什么人都可以適合食用的，下面我們就一起來看看吃較白的好處有哪些吧。
含有大量豆醇
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因為膳食纖維豐富，對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的熱量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬樓梯等日常活動就可以將茭白的熱量消耗掉。
1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。
1、減肥
茭白的熱量并不高，減肥時完全可以適量食用茭白。
