4、鍋中倒入適量的水，水燒開后將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。(小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮)。
5、鍋中倒入適量的油，油熱后將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
6、將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。
7、放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。翻炒過后，就可以起鍋了。
西蘭花的功效和作用
1、清化血管
作用：菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
2、解毒肝臟
作用：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
3、殺菌功效
作用：另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
4、對抗糖尿病
作用：西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
5、促進寶寶發育
作用：寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
6、美容葆青春
作用：所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
結語：西蘭花是老少皆宜的蔬菜，西蘭花是能夠促進人體的新陳代謝，它具有清肝、防癌抗癌、提高人體免疫功能等功效。西蘭花屬于高纖維蔬菜，可以提高身體里的免疫力，就多吃點西蘭花吧。西蘭花煮熟之后搗碎，取汁，可以給寶寶吃哦。
