做法：
1、準備所需材料;將豬肉洗凈剁成肉沫。將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
2、將調料和肉沫攪拌均勻。
3、先把辣椒清洗干凈，然后把里面的辣椒籽掏出，就形成了一個空間，然后把做好的肉餡塞在里面，每只辣椒都塞入肉餡。
4、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下;煎至金黃色后反面，煎至熟透。
5、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻。
6、倒入調好的醬油淀粉勾茨;把茨汁煮開即可;辣椒裝盤，淋上茨汁。
二，肉末燒辣椒
材料：青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法：
1、準備原料;用刀把青椒拍扁。
2、豬肉切成粒，然后加入鹽，糖，生抽碼上味備用。
3、熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內煸香。
4、然后加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出備用。
5、鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味;后就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍。
總結：通過本文你知道吃辣椒有什么好處了嗎?吃辣椒不但可以開胃消食，暖胃驅寒，促進血液循環，美容肌膚還可以降脂減肥哦，小編推薦了兩款辣椒的做法都是美味又營養的，如果你也喜歡吃辣椒，那就趕緊做一道辣椒美食吧。
