而在這里主要介紹食用扁豆能夠預防頭發發白，頭發變白往往是因為毛發中缺少黑色素，或者是黑色素代謝失常導致的。

　　食用扁豆可以吸收較多的蛋白質、礦物質、生物素，這些物質對于促進頭發生長非常有效。以礦物質來說，身體中礦物質攝入不足會影響到頭發的生長，微量元素可以說是黑色素代謝過程中不可少的物質，身體中要是缺乏這些物質會造成頭發過早的變白。

　　食用扁豆能夠吸收這些礦物質，例如，鐵元素，進而有效的促進氣血的運行，對于滋養頭發非常有效。

　　同時，食用扁豆的時候，還可以有效的改善頭發發黃的情況，滋養頭發能讓頭發散發出亮澤。當然，吃扁豆時，一定要將扁豆徹底煮熟了，避免造成中毒的情況發生。

　　3、生菜

　　一年四季都能夠食用到生菜，中國人食用生菜也有上千年的歷史了。

　　生菜性涼、微苦，在其葉子中有較多的萵苣素，這種物質味道微苦，可以提神醒腦，對于鎮痛催眠也有一定的功效，還能夠有效治療神經衰弱。

　　食用生菜時可以吸收較多的維生素、礦物質、纖維素、蛋白質、碳水化合物等，對于保健身體非常有效。

　　而就保護頭發的作用來說，食用生菜能夠吸收其中維生素C，這種物質有較強的抗氧化性，對于延緩衰老很有幫助。

　　生菜中的甘露醇還可以促進血液循環，對于血液的流動很有效，氣血流動順暢了，對于滋養頭發也有較好的功效。

　　當然，在生吃前，一定要將生菜清洗干凈，避免在生菜中殘留農藥化肥，傷害到健康。

　　4、卷心菜

　　在世界衛生組織推薦的食物中，卷心菜排名第三位，豐富的碳水化合物、維生素、讓卷心菜并不那么尋常。

　　食用卷心菜還能吸收其中的葉酸、鉀元素、膳食纖維等物質，對于保健身體非常有效。

　　而就其滋養頭發的功效來說，食用卷心菜能吸收其中的硫氨酸，這種物質是滋養頭發的主要成分，能夠為毛發的生長提供較多的營養必需物質。

　　在日本的一項研究中顯示，卷心菜抗衰老、抗氧化的功效和蘆筍、菜花在同一水平上，可以有效的促進身體的氧化，對于抗衰老有非常好的效果，這樣也能夠達到滋養頭發的作用，不妨在生活中，適當的食用一些，以此讓你的頭發得到很好的滋養。

　　結語：通過上面關于吃什么蔬菜避免白發簡單描述，相信大家對于滋養頭發的食物有了更多的了解，在生活中，食用這些蔬菜，能夠很好的滋養頭發，讓你的頭發變黑，從而能夠讓你顯現年輕，希望上面的介紹對大家有所幫助，不妨堅持食用，能夠讓你告別白發。

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