青椒是我們常見的一種搭配食物的食材之一，不僅味道美味還能增加菜的色彩，讓人有食欲。但其實青椒還有很多有益的功效，甚至有可能終止癌變過程。究竟是怎么回事呢?下面就讓我們一起來了解一下青椒的功效以及青椒的營養價值，也了解一下青椒的吃法。
首先我們來了解一下青椒的營養價值，下面就是小編為大家整理的關于青椒的功效與作用，大家來看看吧。
青椒的功效與作用
預防癌癥
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
預防老化
青椒含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以多吃青椒是可以預防老化的。
治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的呢。
那么，青椒在選購和烹飪時有什么竅門呢?
青椒的飲食宜忌
宜
青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養更全面，而且還有美容養顏，瘦身健體的效果。
青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。
青椒與肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收。
青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。
