3、等到煮沸以后將火調小，繼續煮六七分鐘。
4、準備好一個有蓋子的大瓶子，將瓶子用熱水燙過后清洗干凈。
5、把辣椒從鍋里盛出來放進大瓶子里，辣椒汁以蓋過辣椒不超過1厘米為好。
6、將瓶子用一層內蓋一層外蓋密封好。
7、把罐頭放進一個大鍋里，倒入水煮20分鐘左右，水的量以蓋過罐頭為好。
8、取出罐頭就可以吃了，注意每次的密封，一定要蓋好蓋子，而且要放在冰箱里冷藏。
自制蒜蓉辣椒醬
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子。
做法
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7、后，就裝到瓶子里，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!
結語：有關辣椒的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對辣椒已經有了一定的認識了。很多人認為辣椒是刺激性的食物，不能吃。其實在平時的生活中，稍微吃些，是有好處的。不能吃辣的朋友可以慢慢吃些辣椒鍛煉一下!
