春季很容易感染多種疾病，這個時期就需要人們做好預防工作，專家表示，合理飲食也是可以有效預防疾病的。有很多的食物都是有防癌抗癌的功效的，尤其是一些白色食物，對于防癌抗癌效果很好。那么什么食物防癌抗癌效果好呢？又有哪些防癌抗癌食物呢？今天我們就來了解一下通過食物如何防癌抗癌。

　　對于食物，人們一直在不斷的研究它們的功效以及吃法，希望能夠充分利用它們的功效來給人們提供方便，那么究竟哪些白色食物有防癌抗癌的功效呢？

　　1、土豆

　　在“瘦身當道”的今天，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調得當，吃土豆不僅能減肥，營養還很豐富，在日常飲食中發揮重要的作用。

　　眾所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助于排除身體里的有害物質和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。例如，一個中等大小的土豆只有163卡路里，但鉀和纖維素的含量卻分別高達941毫克和3.6克。相比之下，香蕉中兩者的含量分別只有422毫克和3.1克。此外，土豆還富含維生素C、維生素B6和鎂和少量高質量蛋白。

　　2、大蒜

　　人們對于大蒜的印象一直都很好，知道它有著很好的功效，能夠有助于人們抵抗感冒和流感的侵襲，幫助人們增強免疫力。有專家表示，如果將大蒜拍碎，并在室溫下放一會再吃，營養價值會更高。

　　3、白蘑菇

　　白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、咸外的第六種味道——鮮味，是很好的“美味補給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。

　　4、花椰菜

　　在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含——硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。

　　5、洋蔥

　　切洋蔥會讓每個做飯的人都“狂流眼淚”，“幕后黑手”是洋蔥中大量的抗炎物質——槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節不適，而且使免疫系統更強大，減少罹患癌癥、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。

　　還有哪些防癌抗癌的食物

　　玉米

　　玉米是大家熟知的谷類食物，經常食用能有效預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。

　　紅薯

　　含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。