雖然還是在正月里，但是我們已經(jīng)能隱約感受到濃濃的春意了。立春時(shí)節(jié)已過(guò)，天氣開(kāi)始逐漸回暖，一年中好的時(shí)節(jié)就要到來(lái)了。說(shuō)到春天，很多人都會(huì)想到踏青、郊游、播種等等。其實(shí)，我們?cè)诖杭厩f(wàn)不要忘了做好日常保健工作。要想身體健康不生病，首先我們要吃得好。今天小編就跟大家聊一聊早春時(shí)節(jié)中午應(yīng)該怎么吃。

　　通常來(lái)說(shuō)，我們?cè)顼堃缘煤茫顼堃缘蔑枺盹堃缘蒙佟o(wú)論是春夏還是秋冬，午餐在一日三餐中占據(jù)非常重要的地位。在早春時(shí)節(jié)，要想獲取全面豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們就要抓住中午的時(shí)間。如果午餐桌上多這一物，那么我們的身體就會(huì)更健康。

　　午餐桌上多點(diǎn)什么

　　1、春筍

　　關(guān)于春季飲食，民間有這樣一句俗語(yǔ)叫做吃春，春天應(yīng)該吃什么呢?小編首先給大家推薦的是春筍，其實(shí)竹筍一年四季都有，但只有春筍和冬筍的味道佳。春筍指的是立春后采挖的筍，筍體肥大，肉質(zhì)鮮嫩，深受大家的喜愛(ài)。

　　春筍屬于多年生常綠草本植物，我們平時(shí)所食用的部位是竹筍初生、嫩肥的芽。春筍嚼起來(lái)非常清香和脆爽，又被譽(yù)為“素食第一品”。自古以來(lái)，春筍就受到文人墨客和美食家的贊譽(yù)和喜愛(ài)。蘇軾曾說(shuō)，無(wú)竹則俗，無(wú)肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。

　　春筍的食用方法有很多種，可以涼拌、煎炒，也可以煮湯，味道都同樣的美味爽口。在早春時(shí)節(jié)，如果你還在為中午吃什么而苦惱的話(huà)，不妨來(lái)點(diǎn)春筍吧!無(wú)論是枸杞春筍、春筍白拌雞還是南肉春筍，都能給你帶來(lái)味蕾上的享受。

　　上文說(shuō)了那么多，主要是講春筍的美味，其實(shí)早春常吃春筍對(duì)我們的身體健康還有諸多的益處。中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘性胃寒，可以入肺經(jīng)和胃經(jīng)。春季是呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，經(jīng)常食用春筍可以幫助我們清熱化痰，同時(shí)也能益氣和胃，幫助我們維護(hù)腸胃的健康。

　　不僅僅如此，春筍還有非常神奇的治病功效。春筍中含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用春筍可以幫助我們治療浮腫、腳氣足腫、哮喘、糖尿病等疾病。

　　2、韭菜

　　早春的飲食主要講究的是嘗鮮，小編給大家推薦的是春韭。韭菜是一年四季都有的，但是春天的韭菜尤為鮮嫩和美味。春寒乍暖，早春時(shí)節(jié)天氣變化比較大，這時(shí)身體需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜可以提升人體的陽(yáng)氣，又被稱(chēng)為“起陽(yáng)草”。