步驟
1.買來的觀音菜洗凈后瀝干水分。
2.大蒜去皮切小待用。
3.起鍋，鍋熱后倒油，放大蒜爆香后，放觀音菜煸炒。
4.然后加入高湯，繼續煸炒至熟后，加鹽調料后就可以出鍋了。
5.裝盤，上桌開吃即可。
白玉觀音
食材
白玉菇150g、觀音菜150g、橄欖油適量、鹽適量、雞精適量。
步驟
1.觀音菜洗凈。
2.白玉菇去根洗凈備用。
3.沸水中加油入白玉菇燙熟撈起。
4.放觀音菜燙熟撈起濾水。
5.加鹽 橄欖油 雞精拌勻。
觀音菜蛋花湯
原料
觀音菜250克、雞蛋2個、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量。
制法做法
1、觀音菜擇洗干凈備用。
2、入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開水中過涼。
3、然后撈出擠干水分，切成細末。
4、雞蛋磕入碗內，打散成蛋液。
5、凈鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香后，摻入鮮湯。
6、燒沸后調入精鹽、胡椒粉、味精，下入觀音菜末，接著用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸后，起鍋裝入湯盆內，淋入香油，即成。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道觀音菜的功效與作用及食用方法了吧。觀音菜含有多種營養成分，具有活血止血，解毒消腫的功效。此菜適用于痛經、血崩、咳血、腫痛等病癥，常吃對我們的健康有很好的幫助，上文中為大家總結了觀音菜的做法以及觀音菜的功效與作用，大家有可以試試哦。
