西紅柿和茄子都是人們喜愛吃的蔬菜中的一種，它們都含有很多的豐富營養成分供人們吸收，那么西紅柿和茄子都分別有哪些營養價值呢，西紅柿炒茄子該怎么做才好吃呢，一起來看看吧。
西紅柿炒茄子
方式一
主料
西紅柿2個、茄子3個。
做法
1.蔥少許、姜少許、蒜少許、花椒少許。
2.茄子切塊后在上面劃上幾刀，以便于入味。
3.把西紅柿切成小塊。
4.蔥姜蒜切末。
5.鍋內加油燒熱，放入發椒爆香。
6.倒入茄子翻炒到變軟后盛出。
7.在鍋中倒入油，燒熱，再放入蔥段等輔料，將西紅柿塊倒入鍋中。
8.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西紅柿醬，灑上蔥花出鍋。
方式二
主料
茄子1個、西紅柿2個。
輔料
尖椒2個。
調料
食鹽適量、蒜適量、植物油適量。
