攤香椿餅
材料：面粉500克，腌香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量
做法
1、將香椿切成小段，用水將面粉調成糊;
2、加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻;
3、平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋。
小提示
本食品具有健胃理氣，滋陰潤燥，潤膚健美的功效。適用于體虛納差，毛發不榮，四肢倦怠，大便不暢等病癥。
椿芽金魚
香椿100克，雞蛋2個，面粉適量。先將雞蛋打入碗內調勻，再將香椿洗凈，去硬梗，撕成小杈，放入碗內，加些面粉調拌上蛋粉糊;油鍋燒熱后，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內，撒上花椒鹽即可。
腌香椿
把香椿洗凈，晾去水分，加適量精鹽一起搓揉，使鹽滲進去。再放到干凈的容器里，蓋好，過3~5天即可食用。
香椿泥
把香椿加鹽一起搗碎(也可加些辣椒)，再加點香油即可。
香椿蒜汁
香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿蒜汁，吃面條時加一點，別具風味。
結語：通過上面的介紹，想必大家都了解到了香椿應該怎么吃了吧。隨著我們生活條件的提高，所食用的東西并不滿足于吃飽，而是怎么吃更健康了。那么香椿的健康吃法你是不是都知道了呢?希望小編的介紹對大家有所幫助。
