花椒魚片的做法
1.將鯉魚肉切成薄片，加精鹽、生抽、淀粉、雞蛋液拌勻腌入味;
2.將金針菇下入開水鍋內(nèi)燙熟，撈出裝大碗內(nèi)墊底;
3.鍋內(nèi)添水，加精鹽、姜絲燒開，放入魚片煮至九成熟倒入大碗內(nèi);
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯敫衫苯贰⒒ń妨Ｕㄏ悖瑵苍隰~片即可。
花椒魚片的食物相克
雞蛋 與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
鯉魚 鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
金針菇雞絲的做法
1.將姜洗凈切末備用;
2.雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘;
3.蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲;
4.金針菇洗凈，切除根部備用;
5.鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟;
6.加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。
