山藥這么吃健脾益胃
山藥燉雞湯
材料：農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。
做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié);
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi);
3、撇去浮沫;
4、加入一湯匙料酒;
5、放入姜片蔥結(jié);
6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘;
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘;
8、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可;
山藥紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄2個(gè)、山藥1根(大)、紅棗10個(gè)、姜、鹽和小香蔥。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末;
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈;
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片;
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)，放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
