韭菜是很常見的一種蔬菜。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。韭菜含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。具有補腎解毒，益肝健胃，行氣理血，潤腸通便的功效。下面就由本小編為您帶來一些關于被韭菜的美味食譜吧。
韭菜雞蛋餅
材料
雞蛋，韭菜，鹽，雞精。
做法
1、韭菜洗凈，稍微瀝干水分，切碎。
2、雞蛋充份打散。
3、將韭菜碎倒入蛋液中。
4、調入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱，放油，至7成熱。
6、倒入韭菜蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋里。先用大火讓蛋液起泡，再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固。
7、翻到另一面煎熟，即可。吃的時候切成小塊。
烤韭菜
材料
韭菜，鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻。
做法
1、韭菜洗凈。鍋中水燒開后，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分。
