韭菜是我們日常生活中比較常見的蔬菜，它有很多功效，中醫把它稱為“壯陽草”，也有人把它稱為“洗腸草”，不管是叫什么草。對我們身體有好處的就應該利用起來，所以我們今天看看韭菜都有哪些吃法吧。
一、烤韭菜
材料
韭菜，鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻
做法
1、韭菜洗凈。鍋中水燒開后，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分
2、兩三根韭菜一起，從根部開始慢慢卷起成卷，盡量卷緊
3、竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過
4、韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
5、烤箱預熱180度烤3分鐘即可
二、蝦皮韭菜黃豆餅
主料：面粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個
配料：韭菜50g、小蝦皮適量、紅椒1/2個
調料：鹽適量、香油少許
做法
1、將面粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起為宜。
2、蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用。
3、雞蛋打散，放入切碎的韭菜。
4、再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻。
5、鍋中加少許油，燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩余的蝦皮。
8、為了豐富口感，我又撒了些沒炒過的蝦皮，也可以不加。
9、上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉小火烙3-5分鐘，至面糊熟透。
10、開鍋后，淋入適量香油即可。
