西蘭花

　　有一天在飯店我點了一盤清炒西蘭花，吃得津津有味。被朋友感慨道，你居然吃這種東西。原來在很多人心目當中，西蘭花只是作為擺盤的裝飾，而鮮有人吃。明明經歷了陽光雨露風吹雨打，長成鮮翠欲滴的喜人模樣。只可以終究只能淪為配角。看來蔬菜界同樣看臉。

　　絲瓜

　　蒸炒烹煮它都一樣可以上任，無論葷素它總是全能。但值得人們尊敬的是，它在鮮嫩時可以做菜，等到它老了同樣會把自己的全部獻給廚房，作為廚具清洗碗具。這是何等的奉獻精神，何等的精神境界。

　　苦瓜

　　它疙疙瘩瘩的外表下，長著一顆清熱祛火的心。在炎炎夏日伴著冰糖麻醬涼拌便是好的佳肴;用榨汁機打磨成汁同樣可以降燥去脂。誰說只有藥才會苦口利于身。可能有人覺得它苦不堪言，有人卻覺得清爽無比。但無論怎樣，它就是它，不一樣的瓜。

　　香菜/芫荽

　　世界上只有兩種人，吃香菜的人和不吃香菜的人。這不僅僅是口味問題，也同樣是信仰問題。但就像特洛伊之戰只是為了海倫一樣，越是有紛爭，就越是能說明，香菜在人類餐飲史上的重大地位。你有你獨特的香味，我堅持我一貫的作風。

　　蔥/姜/蒜

　　有些事物，可能生來注定就是成為配角(比如女神的備胎)，但是，很多事物，沒有了陪襯注定會黯然失色。我們不能想象不用它們過油烹炒還能顯現出那種特有的香味嗎，我們不能想象在我們腌制肉類的時候沒有了它們還能讓我們體會到肉類獨有的鮮美嗎。身為配角，卻長久以來兢兢業業，卻又默默無聞的付出，即使作用被忽視，存在被漠視，卻也無怨無悔。有些東西，直到我們失去它們的那一天，才知道它有多珍貴。

　　其實談了這么多關于蔬菜的偉大事跡，想必大家對各類蔬菜又增添了一番別樣的感情。也許每個人都有一款自己喜愛的蔬菜。珍惜來之不易的食物，珍重上天賜予的美食，何樂而不為呢。

　　結語：以上就是今天三九養生堂為您總結的關于蔬菜的那些不為人知的事情，你知道了嗎？其實蔬菜對于我們日常營養的補充是有很大的幫助的，所以我們不可以忘記它們哦。上述這些蔬菜在我們的生活中是非常的常見，希望大家可以記住它們。