2.油鍋燒熱后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鐘，即可。
蕎頭魷魚絲
【材料】 干魷魚半只，蕎頭若干
【做法】：
1.干魷切絲，用開水泡軟。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡蘿卜絲。
4.加入蕎頭。
5.加入魷魚絲。
6.起鍋前加香菜段。
蕎頭炒肉片
【材料】 瘦肉，蕎頭，辣椒，水少許，水淀粉，鹽少許，雞精。
【做法】：
1.把瘦肉切薄片，放鹽、雞精、水淀粉拌均，下熱油鍋快速煸兩下(撒點水炒的肉就嫩不塞牙縫)鏟起，裝碗里備用。
2.鍋燒熱下油、辣椒、少許鹽(辣椒入味)煸炒幾下，下切好的蕎頭煸炒至變軟變色加鹽、炒好的肉片、雞精、少許水(還可以放點醬油)快速翻炒兩下起鍋裝盤。
總結:通過上面的介紹，相比我們也了解到了蕎頭擁有著豐富的營養物質，是佐餐調餐的上好材料。非但如此，還有著很高的營養價值。但是我們在食用的時候需要注意飲食安全，把握其特性，努力的把營養擴大化。希望小編的介紹對大家有所幫助。
