如果大家第一次聽到心里美蘿卜會想到什么呢?是不是好奇為什么這種蘿卜叫做心里美呢?因為心里美蘿卜和其他蘿卜不一樣，它的里面是紅色，外面是青色的皮，所以人么叫他心里美，今天小編就給大家介紹一下心里美蘿卜的營養價值和我們生活中常用吃法。

　　心里美蘿卜的營養價值

　　我們都知道吃蘿卜是有助于減肥這是為什么呢?因為蘿卜多有些辛辣，當我們吃完之后胃里是以后總飽腹感，脹氣，所以就吃不下其他食物，從而就幫助我們達到減肥的功效了。

　　在心里美蘿卜中含有一種物質叫做芥子油這種物質可以幫助我們腸蠕動，幫助我們身體排毒，所以常吃心里美蘿卜對我們腸胃是非常好的。

　　心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在堿性環境中則呈紫藍色。

　　因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬后可使其顏色更加鮮紅。如涼拌心里美蘿卜時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質量。心里美蘿卜選購時要挑沉的水分足。

　　心里美蘿卜的功效

　　蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經;

　　可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒;

　　主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

　　增加食欲、幫助消化 降低血脂、軟化血管、穩定血壓 預防冠心病、動脈硬化、膽石癥。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食。

　　2.我們知道心里美落有些辛辣，所以平時就腸胃不好人群就要少量食用，以免過度傷到腸胃了。

　　3.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

　　4.服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

　　食用效果

　　1.蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經。

　　2.可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。

　　3.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。