水芹菜在我們的餐桌上時常出現，因為其清脆的口感受到不少人的喜愛。現在生活水平提高了，不少人很是偏愛這種素食。那么你了解水芹菜嗎?它有哪些營養價值和食用禁忌呢?讓我們來看下面這篇文章吧!
目錄
7、便秘能吃水芹菜嗎 8、糖尿病人能吃水芹菜嗎
水芹菜是什么
水芹菜到底是什么呢?其實水芹屬于傘形科、水芹菜屬，是水生宿根植物。因此叫做水芹菜，不少人也會將其叫做野芹菜。
形態特征
多年生草本植物，高15-80厘米，莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，柄長達10厘米，基部有葉鞘;葉片輪廓三角形，1-3回羽狀分裂，末回裂片卵形至菱狀披針形，長2-5厘米，寬1-2厘米，邊緣有牙齒或圓齒狀鋸齒;莖上部葉無柄，裂片和基生葉的裂片相似，較小。
花
復傘形花序頂生，花序梗長2-16厘米;無總苞;傘輻6-16，不等長，長1-3厘米，直立和展開;小總苞片2-8，線形，長約2-4毫米;小傘形花序有花20余朵，花柄長2-4毫米;萼齒線狀披針形，長與花柱基相等;花瓣白色，倒卵形，長1毫米，寬0.7毫米，有一長而內折的小舌片;花柱基圓錐形，花柱直立或兩側分開，長2毫米。
果
水芹是有果實的。果實形狀為四角狀或者為圓筒狀，長度約為3毫米，寬度約為兩毫米。果期在每年的8-9月。
