秋葵的主要用途
秋葵嫩果(莢)營養價值高，諶比人參。
在日韓即稱為綠色人參，卻比人參更適合日常食補。
可以作為日常蔬菜，炒食、煮食。
涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。
秋葵幼果中的黏性物質，可助消化。
治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力。
花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效。
有一定的抗癌作用。種子能提取油脂。
蛋白質或作為咖啡的代用品。
此外，干花可開發為保健花茶。
嫩莢提取物可灌裝成軟(或硬)膠囊。
目前為植物中補腎壯陽的極品。
老熟的種籽可開發為許多營養食品的主料或配料。
尤其以開發為咖啡代用品、奶粉伴侶、奶粉配料為商家首選。
可見黃秋葵是一種具有較高營養價值的新型保健蔬菜。
具有很高的開發利用價值和潛力。
