菱角的功效
第一，菱角營養豐富
含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。
第二，《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣
菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
第三，食菱角有美容保健的功效
古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
第四，食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效
如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
第五，菱角還是一種抗癌的藥用食物
它對癌細胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
