1、上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
2、中投法
投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3、下投法
先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼后熱法
投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
禁忌一：腸胃不好的少喝新鮮綠茶。綠茶是不發(fā)酵茶，多酚類和酶類物質(zhì)豐富，涼性較強(qiáng)。新茶時間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。
禁忌二：胃潰瘍病的人忌喝。患胃潰瘍病的人不適合綠茶。因為喝綠茶易引起大量的胃酸分泌，從而會刺激潰瘍面，導(dǎo)致更加嚴(yán)重的病情出現(xiàn)，出現(xiàn)胃潰瘍的發(fā)生，所以腸胃疾病的人群是禁忌。
禁忌三：服藥期間不要喝綠茶。綠茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
禁忌四：尿結(jié)石的人忌喝。患有尿結(jié)石的人不適合喝綠茶。因為綠茶茶葉中含有草酸,而尿結(jié)石通常就是草酸鈣結(jié)石。所以說如果是尿結(jié)石的病人或者是正在服藥的病人要禁忌綠茶，以免導(dǎo)致藥效發(fā)揮不利。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效，我們現(xiàn)在對綠茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝綠茶的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c，它能夠為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助人們預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，大家喝綠茶的時候要知道它的禁忌。
