我們國家是一個有著濃郁茶文化的國家，每個季節，人們都會選用不同的茶來養生，那么你知道茶葉知識嗎?知道茶葉如何保存，如何健康喝茶嗎?今天我們就為大家介紹一下茶葉的相關知識。

　　想要喝到好茶，我們在購買茶葉和保存茶葉方面是要注意很多的講究的，因為只有掌握了購買和保存茶葉的方法，我們才能喝到優質的茶。

　　茶葉的選購方法

　　茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。

　　茶葉的保存方法

　　瓦壇收灰法

　　利用生石灰的吸濕性，吸收茶葉中的多余水分，使茶葉保持充分干燥，從而延緩陳化。石灰要裝入布袋內，茶葉用牛皮紙包扎，分別置于瓦壇的四周，增放一包塊石灰，上面再放一包茶葉，然后密閉壇口。如果塊石灰不粉化可暫緩換灰。此法效果佳。

　　鐵聽貯藏法

　　將十足干燥的茶葉及時裝入有雙層蓋的鐵聽內，盡量裝足，以減少聽內空氣，有利于保持茶葉品質。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋口縫要用膠帶紙封緊。鐵聽內可套上兩層塑料袋，扎緊袋口。采用此法，也可較長時間內保持茶葉品質。

　　塑料袋貯藏法

　　即將茶葉裝入塑料袋內，擠出袋內空氣，扎緊袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎緊袋口，后放入干燥、無味、密閉的容器中。

　　熱水瓶貯藏法

　　即將茶葉裝入熱水瓶中，塞好瓶塞，用白蠟封實，并裹以膠布。

　　冰箱冷藏法

　　具體方法與鐵聽、塑料袋貯藏法相似，將包裝好的茶置于冰箱內，利用低溫來保持茶葉品質的穩定。它是一種既經濟又有效的貯藏方法，但要注意包裝嚴密，以免受異味污染。

　　后，再來一起看看要如何泡茶吧。

　　茶葉的泡制方法

　　泡綠茶水溫偏低。泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養生。沖泡綠茶時，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶好用沸水沖，還要多泡一會，以5分鐘為宜，有助于紅茶內黃酮類保健物質的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉后再正式沖泡，這樣做可以濾去雜質，讓茶味更香醇。