“煙酒傷身”這句話相信每個人都聽過，更是大多數女性對父親、丈夫、朋友的勸告。但是，酒在現代社會已經變為感情交流、生意應酬、情緒發泄和慶祝的必備品。所以，雖喝酒傷身，但大多數人仍在飲用。那么何不在喝酒的配菜上做些文章，來降低酒精給人體帶來的危害呢?下面小編將和大家一同來了解一些喝酒的學問，尤其是該吃哪些下酒菜。

　　喝酒配這4類食物不傷身

　　1.喝些保護胃粘膜的液體

　　酒，其中的主要成分當然是乙醇，現代市面上的白酒度數從40°-60°不等，這些度數也代表了其中的酒精含量。

　　酒精進入人體之后首先對食道粘膜、胃粘膜造成傷害，容易造成胃痛、胃痙攣、胃出血等。

　　流質或液體食物可以更好的保護胃黏膜，如酒前喝牛奶或南瓜粥，其中的蛋白質、果膠可護胃。而喝酒前飲用白開水、酸奶等，護胃同時可稀釋酒精，降低傷害。

　　2.酸甜口的食物

　　酒精在人體中的代謝主要依靠肝臟，只有不到1/10的量通過尿液、出汗、呼吸等方式排出。所以，酒精對肝臟的危害大。

　　酸甜口的食物常常利用糖、醋等制作而成，糖分進入體內之后能夠快速被吸收，以糖原的形式儲存，肝糖原儲備充足額，可以更好的護肝和減少人體蛋白質的消耗。而醋可以在體內與酒精發生反應，起到解酒作用。

　　所以，下酒菜可以選擇糖醋藕、糖醋里脊等。而韓國的不少下酒菜常常選擇水果，雖然滋味可能不好，但更健康。

　　3.富含蛋白質的食物

　　酒精還會影響人體的代謝，如導致人體蛋白質的缺乏。所以，飲酒時候或日常可以多食用優質蛋白。如魚肉、豆腐、肌肉等。

　　4.適當配以粗糧

　　粗糧被視為改變“現代文明病”的良藥，但是同樣也適合作為下酒菜。因為酒精的代謝會造成維生素B1的缺乏，而谷物的皮膚中存在著大量的B族維生素，可以彌補酒精代謝帶來的危害。

　　另外，粗糧類食物中的膳食纖維、碳水化物可以延緩人體對酒精的吸收，從而起到保護作用。

　　所以，下酒菜不一到定是某一種食物，關鍵是食物中的營養成分是否有益身體健康。