現在有很多的人都愛喝酒，今天，小編就跟大家講講青稞酒，青稞酒有很多的功效，具有它獨特的營養價值，而青稞酒的釀制方法也不同，下面，小編就帶大家來了解一下青稞酒的功效以及它的釀制方法。
青稞酒
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。
青藏人民喜歡喝的酒就是青稞酒，而且每到過年過節等重大節日的時候，青稞酒是必不可少的。
青稞酒的功效
含葡聚糖高
青稞酒葡聚糖含量是小麥的50倍。對結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用。同時具有提高人體免疫力、調節生理節律的作用。
含有豐富的膳食纖維
青稞酒膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內毒素等有良好功效。
含有獨特的支鏈淀粉
青稞酒含有獨特的支鏈淀粉，而且含量很高，對胃酸過多有很好的抑制作用。
含有稀有的營養成分
青稞酒含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E。可促進人體健康發育。
含有對人體有益的微量元素
青稞酒含鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質元素。
硒是聯合國衛生組織確定的人體必需元素，是該組織唯一認定的防癌、抗癌元素。
青稞酒的釀制方法
先把青稞洗干凈，但是不能洗太長時間。
然后倒進鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。
當鍋中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點水繼續煮。
