接著就是百葉，在南方的很多地區都有吃涼拌百葉的習慣，味道非常可口，春夏季節吃還能調節食欲。但在購買時要當心，這類食材的保質期同樣很短，往往需要一些添加劑進行漂白或者防腐，延長其保期期限，不可避免的會存在一些甲醛等有害物質。
跟在后面的食品，就是一些很普遍的帶有甲醛的食材了，比如泡椒鳳爪，顏色暗沉的粉條，過百的豆腐，一煮就開花的帶魚等。
含有甲醛的食物如此多，怎樣才能分辨出來呢?也不要過于擔心，甲醛的量超標才會對身體形成危害，而是否超標根據顏色和氣味一看便知。如果聞起來非常刺鼻或者明顯散發出化學物質的味道，顏色是純白色的。和食物本身的顏色相差甚大，說明存在甲醛超標的問題，否則可以放心購買和使用。
預防甲醛應該表現在生活的方方面面，不僅是對家具、油漆等要重視，身邊的食材也當多加留意，不要購買那些帶有刺激性味道的食物，或者色澤明顯和正常食材不一樣的食物。特別是酒，在生活中更應該少喝，別給甲醛有機可乘。
