運動對于保持健康、增強體質以及提升運動能力有著不可忽視的作用。而在運動過程中，合理的營養補充如同為運動表現“加油”，不僅能為身體提供充足能量，支撐高強度的運動訓練，還能在運動后加速身體恢復，減少疲勞感，降低受傷風險。那么，運動人群究竟該如何進行全面且科學的營養補充呢?
運動前的能量儲備
運動前的飲食規劃是為即將到來的運動儲備能量的關鍵環節。這一階段的營養攝入應以快速提供能量且易于消化的食物為主。
1、碳水化合物：能量基石
碳水化合物堪稱運動時的主要能量來源，能迅速轉化為葡萄糖，為肌肉活動供能。運動前2-4小時，建議攝入富含碳水化合物的食物，如全麥面包、燕麥粥、香蕉等。兩片全麥面包約含30克碳水化合物，能在運動前為身體儲備能量，維持運動時血糖穩定，預防因血糖過低導致的疲勞。對于馬拉松、長距離騎行等長時間耐力運動的參與者，運動前可適當增加碳水化合物的攝入量，如食用一碗燕麥粥(約含50克碳水化合物)，確保在長時間運動中擁有持續的能量供應。
2、蛋白質：肌肉的守護者
適量的蛋白質攝入在運動前同樣重要，它有助于維持肌肉的正常功能，減少運動過程中肌肉的分解。像雞蛋、牛奶、酸奶這類富含優質蛋白質的食物是不錯的選擇。一個雞蛋約含7克蛋白質，一杯250毫升的牛奶約含8克蛋白質。但要注意，蛋白質攝入不宜過量，以免增加腸胃負擔，一般每千克體重攝入0.2-0.3克蛋白質較為適宜。
運動中的能量與水分補充
在運動過程中，尤其是高強度、長時間的運動，身體會大量消耗能量，同時伴隨著水分和電解質的流失，及時補充至關重要。
1、碳水化合物：持續動力
當運動持續時間超過60分鐘時，每小時應攝入30-60克碳水化合物，以維持血糖水平，延緩疲勞的產生。運動飲料是常見且便捷的補充方式，其含有適量的碳水化合物和電解質，能快速被身體吸收。一般每100毫升運動飲料約含6-8克碳水化合物。此外，能量膠也是運動中補充碳水化合物的優質選擇，每支能量膠通常含有20-30克碳水化合物，方便在運動強度較大時快速補充能量。
2、水分和電解質：維持平衡
運動時身體通過出汗散熱，導致大量水分和電解質流失。若不及時補充，可能引發脫水、電解質紊亂等問題，影響運動表現和身體健康。運動中應每隔15-20分鐘飲用150-200毫升的水，保持身體水分平衡。同時，選擇含有電解質的運動飲料，補充因出汗而流失的鈉、鉀等電解質。通常，運動飲料中鈉含量在50-1200毫克/升，鉀含量在50-250毫克/升，這樣的配比有助于維持身體滲透壓平衡，促進水分吸收。
