在追求健康與美的時代，肥胖問題日益受到關注。對于肥胖人群而言，減肥不僅是為了塑造良好的身材，更是為了預防各種因肥胖引發的慢性疾病，提升生活質量。而在減肥過程中，合理的營養攝入是關鍵。肥胖人群減肥期間的營養要點有哪些？掌握肥胖人群減肥期間的營養要點，能夠讓減肥之路更加科學、健康、高效。
1、精準控熱量，制造熱量缺口
減肥核心是攝入熱量低于消耗熱量，肥胖人群需估算每日熱量需求。基礎代謝率(BMR)可用公式計算，成年女性BMR=655+(9.6×體重kg)+(1.8×身高cm)-(4.7×年齡years)，成年男性BMR=66+(13.7×體重kg)+(5×身高cm)-(6.8×年齡years)。再依日常活動量調整，久坐者每日總熱量需求=BMR×1.2.輕度活動者×1.375.中度×1.55.高度×1.725.非常高度×1.9.
為制造熱量缺口，每天宜減少300-500千卡熱量攝入，每周減重0.5-1公斤較健康。比如，30歲、165cm、70kg、輕度活動的成年女性，BMR約1330千卡，每日總熱量需求約1828千卡，減肥時可將日熱量攝入控在1300-1500千卡。
2、合理分配營養素，保障營養均衡
選優質碳水，穩定供能
碳水化合物是主要能量源，肥胖人群應選全谷物、蔬果、豆類等優質碳水。它們富含膳食纖維，消化慢，能提供持久飽腹感，避免血糖驟升。100克燕麥片含約10克膳食纖維，100克西蘭花僅36千卡熱量且富含多種營養。豆類是優質植物蛋白和膳食纖維來源。一般日碳水化合物攝入量占總熱量45%-60%。
足量攝入蛋白質，維持肌肉
蛋白質對維持肌肉、促進代謝、增加飽腹感作用重大。減肥時要保證攝入，以防肌肉流失。瘦肉、魚類、蛋類、奶制品、豆類及豆制品是優質蛋白源。100克豬瘦肉含約20.3克蛋白質，100克三文魚含約20克蛋白質及Omega-3脂肪酸。一個雞蛋約含7克蛋白質，100毫升牛奶含約3克蛋白質。100克大豆含約36克蛋白質。建議日蛋白質攝入量占總熱量15%-20%，約每千克體重1.0-1.2克。
攝入健康脂肪，有益健康
脂肪是必需營養素，肥胖人群應選健康脂肪，減少飽和與反式脂肪攝入。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，可用于烹飪，日攝入量20-30克。魚油中Omega-3脂肪酸有抗炎、調節血脂作用，每周可吃2-3次三文魚等富含該成分的魚，或遵醫囑服魚油補充劑。堅果含優質脂肪，但熱量高，每天吃10-15顆即可。脂肪攝入量占總熱量20%-30%。
