高血壓作為一種常見的慢性疾病，嚴重影響著人們的健康。除了藥物治療，合理的飲食對于控制血壓起著至關重要的作用。通過調整飲食結構，高血壓患者能夠在享受美食的同時，有效降低血壓，預防并發癥的發生。那么，高血壓患者如何控制飲食呢?
嚴控鈉鹽攝入
高鹽飲食是血壓升高主因之一。過多鈉致水鈉潴留，增加血容量、升高血壓。世界衛生組織建議，高血壓患者日鈉鹽攝入量應控在5克以下，可我國居民遠超此標準。
咸菜、腌制品、加工肉類、方便面等高鹽食物要少吃。100克咸菜鈉含量可達1000-2000毫克，100克火腿約含1000毫克鈉，一包方便面鈉含量可能達2000-3000毫克。烹飪時，患者可用限鹽勺控鹽，多用醋、檸檬汁、香料提味，少依賴鹽，還要留意食品包裝上的鈉含量。
增加鉀攝入
鉀能促進鈉排出，利于降壓。患者應多吃富含鉀的食物。
蔬菜如菠菜(每100克含鉀311毫克)、西蘭花、芹菜、土豆(每100克含鉀342毫克);水果如香蕉(一根約含鉀400毫克)、橙子、柚子、獼猴桃;豆類如綠豆(每100克含鉀787毫克)、紅豆、黑豆;堅果如杏仁、核桃等，都是鉀的良好來源。患者可合理搭配，早餐喝橙汁、吃水煮蛋，午餐、晚餐多吃蔬菜，每周安排1-2次豆類食物。
選擇健康脂肪
高血壓患者易伴心血管疾病風險增加，選健康脂肪對控壓和降低心血管風險很重要。
要減少飽和脂肪和反式脂肪攝入，增加不飽和脂肪酸攝入。動物脂肪、黃油、奶油、油炸食品含飽和脂肪;加工食品、人造黃油、部分糕點含反式脂肪，過多攝入會升高血脂、加重動脈粥樣硬化，影響血壓控制。
橄欖油、茶籽油、魚油富含不飽和脂肪酸。橄欖油含單不飽和脂肪酸，可降膽固醇，每日食用20-30克為宜。魚油中Omega-3脂肪酸能抗炎、調節血脂、降血壓，患者可補充魚油補充劑，或每周吃2-3次三文魚(每100克Omega-3脂肪酸含量約2克)、金槍魚等。
