不管得什么病，醫(yī)生總會囑咐飲食要清淡一點。人到中老年，一樣會被要求清淡飲食，到底什么才是清淡飲食，清淡飲食就是不吃鹽、不吃肉嗎?下面就來為大家解答下清淡飲食到底是指什么這個問題。
人在生病時，保持清淡飲食是有必要的。所謂的“清淡飲食”，是和油膩、味道重、刺激性飲食相對的，辛辣、油膩食物，屬于很多病的發(fā)物，生病后如果不忌嘴，身體恢復(fù)困難，體內(nèi)的營養(yǎng)也不均衡。清淡飲食的初衷，一是為了盡可能保持食物中的養(yǎng)分，二是為了避免加重病情。
清淡飲食就是不吃鹽、不吃肉嗎？
清淡飲食不等于不吃鹽，而是要少吃鹽。根據(jù)調(diào)查顯示，我國居民每天平均的食鹽攝入量，已經(jīng)超過了10克，超過了世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)倍。過量吃鹽，將會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣、鉀等礦物質(zhì)流失，使得營養(yǎng)變得不均衡，還會刺激到血壓，使得血壓波動厲害。
少吃鹽是清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)之一，根據(jù)膳食養(yǎng)生指南建議，每天吃六克食鹽，能夠維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，可穩(wěn)定血壓。如果每天拒絕吃鹽，人體將會大量缺鈉，一樣會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。
清淡飲食不等于不吃肉，而是要選擇性吃肉。肉類的膽固醇和脂肪含量高，每天攝入肉類過多，增加肥胖和一些慢性疾患的風(fēng)險。但肉類也有其他食材不具備的養(yǎng)分，比如含鐵量高、蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)、維生素B2豐富等。
