不管做什么菜，都少不了用油，買對了油，吃的放心安全，無后顧之憂。生活中有人喜歡用油壺打油，主要是看食用油是否清澈見底，有無雜質，聞起來是否清香撲鼻或者帶有原材料的味道，若都符合也可放心購買。但有人嫌棄打的油不干凈，喜歡去超市買瓶裝油，識別好壞就有點困難了。既不能打開蓋子聞，也有的服務人員不給拿油壺來回晃，就很難識別油的好壞。大部分人也只是通過品牌來買油，只買大品牌廠商生產的油，品牌大也就帶來一個問題，價格相對較高。那么，有沒有更為簡單的方法來識別油的好壞呢?
選油別糾結，看準了包裝就行!
每個食物的包裝上都會有生產日期，配料表，營養成分以及制作工藝等，食用油也不例外，只是真正能夠看懂包裝上含義的人并不少，也就無法判斷油的好壞。今天，就教大家從包裝來辨別油的好壞。
生產和保存期限就不提了，人人都知道保存期限越長，生產日期越接近購買日期越好。關鍵是看其他的項目，首先就是油的配料表。看油的配料表，不要看其他的，主要看原材料中是否標準了非轉基因字樣。凡是有非轉基因字樣的食用油，都值得購買。其他原材料基本大同小異，對油的品質影響不大。
再就是看油的營養成分，每一種油的營養成分表中，都會涉及到能量、蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈣以及維生素E七大物質。其中的能量、蛋白質以及碳水化合物不具有參考意義，大部分油的成分中蛋白質以及碳水化化合物都為0，而能量是最高的。關鍵是看另外四組，記住一句話即可：脂肪和維生素E的含量越高，鈉和膽固醇的含量越低(或為0)，說明是好油。
