正常情況下，成年人空腹血糖參考范圍值在3.9~6.1mmol/L(70-110mg/dL)之間，餐后血糖應<7.8mmol/L，當抽血檢查發現空腹血糖>6.1mmol/L(110mg/dL)時，認為是血糖偏高，不適合再吃含糖量高的食物。但煮好的白米粥中并沒有加糖，為什么說血糖高的人不能喝?
其實，不建議血糖高的人喝粥的原因主要在于淀粉含量多，會快速轉化成葡萄糖。粥實際上是由米或者糧食所煮成的食物，米中本身就含有較多的淀粉，淀粉主要為葡萄糖分子聚合而成的多糖，經過長時間的高溫熬制、精加工后，淀粉的糊化更有利于被人體快速吸收，并快速地轉化成葡萄糖，致使血液中的葡萄糖水平進一步升高，長期下來會增加糖尿病的發生風險。
其次，血糖高的人，胰島素分泌量往往不足，而胰島素分泌不足便無法有效地調控體內的糖分，使組織充分吸收、利用葡萄糖，喝粥后，容易導致大量的葡萄糖沉積于血液里，再度升高血糖水平。
再者，粥具有消化快的特點，而血糖高的人又非常容易餓，會出現吃了很快又想吃的情況。所以，為了避免淀粉攝入過多，還是少喝粥為好，并非絕對地不能喝。
如果想要血糖長期平穩，平時就應該這樣做：
1、做好飲食管理
