隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，肉如今已不再是夢寐以求、遙不可及的東西，如果愿意，每頓飯其實都可以吃上肉，但是愈來愈多的人說吃肉越多，有腫瘤的風險就越大!不免讓那些葷食主義者慌了神，想知道這樣的說法科學合理嗎?
其實，該說法不嚴謹，并非絕對的就會得腫瘤
雖然早在2017年的時候，由世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單里，加工肉制品在1類致癌物清單中，紅肉在2A類致癌物清單中。但是，這種致癌物等級是根據致癌可能性的大小進行排列，不等于物品本身的致癌危險程度，簡單而言，即致癌物都有致癌風險，只是每個致癌物的危險程度各不相同。例如，乙醛、檳榔果均在1類致癌物清單中，但相對而言，前者致癌危險程度要比后者更強。
由此看來，“吃肉越多，有腫瘤的風險就越大”，這樣的說法其實不是很嚴謹，只能說少吃肉有助于預防腫瘤，多吃肉也并非絕對的就會得腫瘤，大家還是應權衡利弊，合理攝入。
腫瘤通常是多種因素長期共同作用的結果，極少數是由單一因素而誘發，所以單純說吃肉越多，有腫瘤的風險就越大，并不符合實際。
