西紅柿的營養價值雖然豐富，但是西紅柿的注意事項還是不能忘的。吃西紅柿的時候，要注意合理的搭配以及注意是否適合食用。
和西紅柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西紅柿與毛蟹同食會引起腹瀉。
2.土豆：土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。
禁忌人群
西紅柿不適宜于急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人食用。
生吃要注意
做涼拌西紅柿時盡量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。
不能空腹食用
空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體后，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用后容易導致腹痛、胃脹等胃不適。
不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵堿，吃了后會感覺口中苦澀，多吃會中毒，出現頭暈、嘔吐等癥狀，嚴重還會導致生命危險。
不能長時間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營養價值。所以烹調時應避免長時間加熱。
結語：西紅柿還是適合大多數人食用的，但是對于急性腸胃炎以及患有潰瘍的朋友來說，西紅柿并非是一種好的食物。西紅柿生吃是有好處的，但是要記得清洗干凈，若是清洗不徹底，將會導致疾病的發生。在吃西紅柿的時候，好不要再去吃毛蟹和土豆了。
