雞蛋在日常生活中我們都吃過吧，我們在平時(shí)吃雞蛋都是把雞蛋放在水里面煮熟之后才吃的。那么，生雞蛋能吃嗎?生吃雞蛋有什么好處和壞處呢?孕婦可以吃生雞蛋嗎?下面就跟小編一起來了解一下吧。
生雞蛋能吃嗎
在以前老人總會說咳嗽感冒的時(shí)候把雞蛋和開水沖沖可以治療感冒咳嗽等癥狀。雞蛋可以生吃嗎?對于這個(gè)問題是大家很關(guān)注的問題，因?yàn)橛械娜顺：壬u蛋，認(rèn)為可以治便秘。據(jù)專家介紹，雞蛋是不可以生吃的，為什么?
1、防礙人體對生物素的汲取
生雞蛋清中含有抗生物素的物質(zhì)，此物質(zhì)的目的就是為了防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲齲，而如果將雞蛋煮熟后，不僅可以破壞掉抗生素的物質(zhì)，而且還可以起到殺菌的作用，所以雞蛋不適合生吃。
2、生雞蛋極易被細(xì)菌污染
雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產(chǎn)出，其實(shí)它的卵巢與泄殖腔是帶有細(xì)菌的，所以雞蛋就會被污染，生吃就容易引發(fā)寄生蟲并腸道病或食物中毒。
3、生雞蛋有腥味
生雞蛋還有一股難聞的氣味，雞糞味，而這種味道對人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制，讓人們的食欲減退，有的時(shí)候還能使人嘔吐。雖然雞蛋營養(yǎng)，但是吃生雞蛋不是在增加營養(yǎng)而是在傷身體。
吃生雞蛋的好處
雞蛋在飲食當(dāng)中是普通的一種食物，它也是營養(yǎng)價(jià)值高的食物。尤其是兒童，家長們更是每天必須要給兒童吃一顆雞蛋，用于補(bǔ)充營養(yǎng)，雞蛋有著健腦的作用。但是，對于雞蛋的吃法一定要注意，生雞蛋是不宜食用的。
眾所周知，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的種類,數(shù)量,比例,接近人體,同時(shí)也是容易被人體吸收和利用. 雞蛋性味甘,平,無毒,歸經(jīng)入心,肺,脾,胃,腎,為養(yǎng)心安神,滋陰補(bǔ)血的養(yǎng)生佳品,經(jīng)常吃的話有健腦益腎等作用，不過，生雞蛋可是不能吃的，吃生雞蛋根本沒好處。
有的人常吃生雞蛋，認(rèn)為生雞蛋營養(yǎng)高，其實(shí)，生雞蛋中含有的細(xì)菌多，而且生雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)不易被人體吸收和消化。所以，大家要想吸收雞蛋中的營養(yǎng)，必須要將雞蛋煮熟后再吃，像煮雞蛋就是可以讓人體完全吸收到雞蛋中營養(yǎng)的。再就是像炒雞蛋、沖雞蛋、雞蛋羹等。
吃生雞蛋的壞處
雞蛋是有營養(yǎng)的，但是生雞蛋好不要吃，下面來了解吃生雞蛋的壞處。
1、生雞蛋不容易消化，營養(yǎng)物質(zhì)得不到吸收。人體 是靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶來吸收消化雞蛋中的蛋白質(zhì)。而生雞蛋中的蛋清里去有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，它的目的就是能夠阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。而如果將雞蛋煮熟的話，就會將抗胰蛋白酶的物質(zhì)消耗掉，所以容易被人體消化吸收。
2、在生雞蛋中含有卵白素，該元素可以抵消食物當(dāng)中的維生素B。而另一種抗生素蛋白，是可以防礙人體吸收生物素，生物素是人體需要的多種維生素之一。如果我們?nèi)梭w缺乏生物素，就容易出現(xiàn)食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕等情況，對人體的健康不利，所以不宜吃生雞蛋。
