枸杞原是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，《本草綱目》記載：久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑，補(bǔ)精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神……

　　現(xiàn)在已經(jīng)是家家戶戶有能買(mǎi)得起，而且很常見(jiàn)了。那您真的會(huì)用嗎?吃枸杞滋補(bǔ)可不是簡(jiǎn)單的泡水~

　　先看一下枸杞的等級(jí)選擇標(biāo)準(zhǔn)，大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不要買(mǎi)到以次充好的東西了：按照寧夏枸杞等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，主要是以50克的粒數(shù)(大粒的更好)和單粒品相決定的。

　　貢果級(jí)：180~200粒/50克;

　　枸杞王：220粒/50克;

　　特優(yōu)：280粒/50克;

　　特級(jí)：370粒/50克;

　　甲級(jí)：580粒/50克;要求顆粒大小均勻，無(wú)干籽、油粒、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

　　乙級(jí)：980粒/50克，油粒不超過(guò)15%。

　　枸杞的分辨妙招

　　市場(chǎng)上很多商家都在售賣(mài)枸杞，有的枸杞看起來(lái)干癟，有的看起來(lái)很鮮紅，如何避免買(mǎi)到以次充好，染料的枸杞呢?主要可以從幾個(gè)方面來(lái)分辨：

　　1.摸

　　染色枸杞手感比較濕潤(rùn)，正常枸杞手感比較干，而且果肉感覺(jué)很飽滿。抓了一把枸杞，結(jié)果手上有了紅色，這樣的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有紅色素，手上染色是很正常滴!

　　2.聞

　　抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那么很有可能是被硫磺熏蒸過(guò)。

　　3.嘗

　　枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過(guò)的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。

　　另外，正常的枸杞自身含有胡蘿卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見(jiàn)水就有色素溢出，這些顏色都是植物自身色素。公眾號(hào)脈脈養(yǎng)生 新專業(yè)的養(yǎng)生知識(shí)，而有些枸杞則是精料染過(guò)的，這種掉色則是不正常的。