什么蔬菜沒煮熟千萬不能吃呢?吃是人生的一大樂趣，有時候吃錯東西反而會傷身，那么，你知道什么食物沒煮熟不能吃嗎?沒煮熟蔬菜的危害有哪些呢?你所不知道的飲食禁忌有哪些呢?下面我們一起來看看吧!

　　這些蔬菜沒煮熟就是毒藥!你有可能天天都在吃

　　丁丁同學這個國慶過得一點也不開心，本來是約好一幫朋友開心的吃火鍋，結果作為吃貨的丁丁卻因食物中毒進醫院了.....并且罪魁禍首竟然是幾顆沒有煮熟的青菜。

　　原來，吃貨丁丁吃火鍋有個習慣，菜一下去就一直嚷嚷好了沒，一直覺得食物不能煮老，尤其蔬菜，生的都可以吃嘛，結果，這次就悲劇了......

　　其實，丁丁的事情不是特例，生活中因為吃了沒煮熟的食物而中毒的比比皆是，并且就是一些我們常見的蔬菜食用不當后變成了惹禍的根源。

　　1.四季豆

　　毒素：皂素

　　鮮脆爽口的四季豆一直是飯桌上的常客，但是也是容易被忽視的中毒源。

　　一旦沒有煮熟，豆里的皂素很可能會刺激消化道，同時其包含的凝血素，以及胰蛋白酶與亞硝酸鹽也會損傷人體的腸胃，引發腸胃炎癥甚至可能出現中毒。

　　解決辦法：炒四季豆之前綽水，將四季豆用開水煮至7分熟之后再炒，不僅口感更佳也更健康。

　　2.菠菜

　　毒素：草酸

　　因為菠菜富含草酸，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，如果攝入過多或者飲食不當，會干擾人體對鈣的吸收，也很可能形成結石。

　　解決辦法：經過高溫之后，菠菜中的草酸80%會被破壞掉，所以一定要煮熟，尤其是燙火鍋之類的，可先用開水綽一下。

　　3.木薯

　　毒素：亞麻仁苦苷

　　熟悉甄嬛傳的觀眾肯定都看過華妃用“木薯粉”嫁禍甄嬛的那段，當時我還一直想這木薯粉是個什么玩意，既然能吃怎么又引起中毒呢?

　　大家都知道木薯的塊根富含淀粉，即木薯粉，適當食用可清熱解毒，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，特別是新鮮的塊根毒性更大。