6、速度宜緩
細嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，好不要與米飯、饅頭同時吃。
7、飯菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。
8、飲水宜多
老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。
9、溫度宜熱
食物的佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。
老人便秘飲食應該注意什么
1.早上喝杯淡鹽水活著溫白開水，幫助排便。
2.飯前飯后走動一下，如果條件合適就戶外走走，條件不允許就在屋里轉轉。另外提醒您，有時間要多陪他走走，會有很多意想不到的效果哦
3.飲食2小時后，平躺活著仰坐，用比較溫暖的右手放在胃和小腹之間，做順時針和逆時針的按摩，力度不要太大，剛好有點壓迫感就好。
4.每周2頓，給老人做些雜糧的主食。玉米面或者地瓜面的。
5.地瓜和香蕉、蜂蜜是改變便秘的好東西，但不是人人都可以吃，多數老人有糖尿病，要注意這些食物的實用。
6.建議你可以讓老人食用白蘿卜，生吃可以潤肺，熟吃可以潤腸，很實惠很不錯的食物。
