自古以來，人們就比較喜愛用米作為一日三餐的主食，因為米不但味道鮮美，還含有大量營養元素可促使人體機能正常的運作，但多數家庭只是將米單獨的蒸煮，如果將它配著其他食材一起蒸煮，不但味道比先前還要好，其價值更高，主要的是它能防治多種疾病。
茶的歷史是多數人所知道，中國的茶文化有數千年的歷史，單獨的飲用茶，對于疾病的預防也是相當不錯的，如果將茶葉用于日常的蒸煮米飯，會有驚人效果。用茶水蒸飯可以獲得色、香、味俱佳的飯食。
茶水煮的米飯的功效
1、防癌
癌癥是現代人所畏懼的，近些年來，癌癥不斷逐年增長，所以日常的防癌工作一定要做，而茶葉煮飯就是不錯的選擇。茶葉中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成。胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37度的溫度和適當酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺。而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
2、預防中風
人到了一定的年紀就會出現多種疾病，尤其是老年人。如果老年人受到一定程度的刺激，會出現腦中風的現象。腦中風的原因之一，是人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。
3、防治心血管疾病
多數人認為自身是比較健康的，所以平時的生活就是暴飲暴食，及生活紊亂，這些現象易使人患上心血管疾病，而茶葉就可防治這些疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質，約占水浸出物的70%-80%。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
4、防止齲齒
自身的牙出現一點癥狀就會讓人寢食難安，尤其是齲齒的出現，除了用相關的藥物治療這種疾病之外，還可以食用茶葉煮的米飯。因為茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，可防止齲齒發生。
