薯類為先，預防肥胖

　　薯類食物屬于粗糧，富含B族維生素，鉀、鎂等礦物質含量也豐富，另外它還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘及由此引發的多種慢性病，如肥胖、糖尿病等。秋季是薯類出產的旺季，有事沒事吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，很有益處。

　　蒸拌菜做主打，降低熱量

　　國家公共營養師建議，可以試試把菜蒸熟了以后再熱拌，像茄子、西蘭花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，熱量不高，營養還不流失。小編提醒，蒸拌菜不能蒸老了，3分鐘立即停火，放涼后就可以拌了。拌的時候，根據自己的口味，加芝麻醬和蒜、亞麻籽油和香油、番茄醬等都可以。

　　什么是負熱量食材

　　食物的熱量低于咀嚼該食物所消耗的熱量，而導致熱量吸收成為負數，就是負熱量食物。

　　蔬菜

　　特性

　　咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗體內25卡的熱量，所以，想找出生活中的負熱量食材，首先要具備低熱量、高水分、高纖維的特性才行，而其中又以蔬菜為符合這種特性，當然，還有一些非蔬菜類的食材，如銀耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不僅咀嚼與口感一流，更是搭配的好幫手。

　　例外水果類因為富含果糖，所以不能算在內。

　　提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，選擇適合自己體質的食性，才能兼具瘦身與健康!

　　認識零食紅綠燈

　　“紅燈零食”代表不建議食用，例如肉干、蜜餞等腌漬品，在制作過程中已將油脂鎖在食物中，雖然一口一口并不感覺吃了很多，但無形中卻吞進大量油脂，這種“隱形油脂”是嚇人，會讓人胖得不知不覺、肥得不明不白。

　　“黃燈零食”代表少量食用，像是烘烤的核果與瓜子等種子類零食，其中含有六到七成的油脂，雖然堅果類食物具有抗老化、抗氧化、防攝護腺癌等多種好處，但吃多了真的不妙，等于是將固體油脂咀嚼入肚，對于減重可是大不利。

　　“綠燈零食”當然可以多多食用，具代表性的就是低熱量、低脂肪、高纖維的蒟蒻干。

　　不同體質不同選擇

　　寒性體質

　　適合吃溫性及熱性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。

　　熱性體質

　　適合吃涼性及寒性蔬菜，可以清涼消炎，平性蔬菜也可以。

　　結語：看了文章后相信大家對負熱量食物真假有了自己的判斷，那么負熱量食物都有哪些？從文中的介紹中，我們發現，很多食物都有負熱量食物的特性，但是吃這一些食物也是需要一些注意事項的，否則不但沒有達到減肥的效果還會讓人更胖。