南瓜

　　《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　卷心菜

　　有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

　　胡蘿卜

　　性味甘平，中醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉合適，味道也更好。

　　養胃在飲食上遵從以下準則

　　1、軟而緩

　　挑選的食物要簡單消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，避免對胃黏膜形成不良影響，加劇胃腸擔負。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不行饑不擇食。

　　2、鮮而淡

　　食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣影響性食物。

　　3、溫而潔

　　食物溫度要溫暖適合，不吃不喝冷的、冰的飲食，雖然氣候冰冷，可是也應當不吃過燙的食物。食材一定要清潔潔凈，烹飪食物時也應當留意清潔衛生。

　　4、少而精

　　每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的種類和烹飪要精密易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還也許影響胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。