一、營養合理
我國流行病學調查證實，營養不良與食管癌有關系。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生，容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。
要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶，綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，好是“品嘗”，要少量多次有效的飲用。
二、拒絕致癌食物
亞硝胺與食道癌的關系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。
不吸煙，吸煙的致癌面廣，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒，長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。
三、盡量少吃火鍋等比較燙食品
一般說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，如果馬上就吃下去，容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經常損傷食道等部位的黏膜，容易誘發食道癌變。
食道癌患者日常應該怎么飲食呢?對于這個問題給您進行了詳細的講述了，食道癌本身的死亡率比較高的，對于這種疾病來說，一定要積極的進行治療，積極的護理，防止疾病加重，給患者家屬留下傷痛!
結語：看完上文，以后再也不敢吃太燙的東西了，真的是太嚴重了，吃的太燙也會得癌癥，趕緊收藏吧。平時一定要注意自己的飲食，不吃太燙的食物，注意飲食搭配。盡量不要抽煙喝酒，注意注意生活習慣的健康哦!
