4、含糖量
選健康的粽子的時(shí)候，一定要注意看包裝上的成分，如果含糖量太高的話，好不要選，因?yàn)檫@類粽子是很容易引發(fā)高血糖或者糖尿病的發(fā)生的，所以說，挑選粽子要選購含糖量合格的產(chǎn)品。
5、粽子的外形
要懂得觀察粽子的外形。選購粽子的時(shí)候，一定要選購那些粽角端正、包裹緊實(shí)、沒有外漏情況的粽子。如果粽子的形狀不夠規(guī)則，甚至很多粽子都有外漏的現(xiàn)象的話，那么這類的粽子一般都不是手工做成的，或者是已經(jīng)過期的劣質(zhì)品，這樣的粽子千萬不要選購。
粽子的制作程序并不是很難，外面購買的粽子即使是再健康，還是沒有自己在家里制作的粽子健康，而且喜歡吃什么口味的粽子，就可以制作什么口味的粽子。所以說，在端午節(jié)的時(shí)候，還是建議大家自己動(dòng)手制作粽子，不僅健康好吃，而且還很有趣哦!
好了，關(guān)于端午節(jié)挑選粽子的一些常識(shí)和基本技巧，就是這些了。如果你不知道該如何挑選健康又好吃的粽子的話，就試一試這些方法吧。還有就是，粽子的保質(zhì)期是很短的，如果購買回來的粽子吃起來有變質(zhì)變味的現(xiàn)象的話，這樣的粽子千萬不要吃。
糯米難消化，老幼不宜
粽子雖然美味，但多吃對(duì)身體沒什么益處。粽子大都用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，專家建議少吃為妙。
市面上南方和北方粽子風(fēng)味不同，其變化主要在粽葉和餡料的不同，餡料有甜有咸，有素的也有肉做的，血糖高者不能吃甜的餡;血脂高者要注意粽子中的肥肉和含油量;高血壓患者吃太油、太咸都不好。
粽子中的糯米是對(duì)消化影響大的因素。糯米與大米的營養(yǎng)成分很接近，從理論上來說，大米和糯米都可以作為主食，為什么人們選擇大米作為平日的主食呢?關(guān)鍵的是，對(duì)人類的消化功能來說，糯米比大米更難于消化。
糯米和大米的主要成分都是淀粉，含量也差不多，但是糯米難消化得多，其實(shí)差別就在這淀粉上。大米的淀粉以“直鏈淀粉”為主，只有約20%是“支鏈淀粉”，而糯米的淀粉幾乎100%為支鏈淀粉。由于這種特殊的結(jié)構(gòu)差異，糯米加工后的食品比大米更黏，而人體的唾液和胰液淀粉酶能完全消化直鏈淀粉，對(duì)支鏈淀粉卻消化不完全。所以，吃糯米制成的食物，常常都會(huì)感覺消化不良。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的關(guān)于如何挑選粽子的指南。端午節(jié)吃粽子是正常不過了，但是現(xiàn)在有很多的粽子存在很多的安全問題，所以小編在這里提醒大家在購買的時(shí)候一定要仔細(xì)了，要選擇質(zhì)量保證的粽子。
