夏季怎樣吃火鍋才健康
火鍋是生活中很受大家歡迎的一種飲食，不過，大家知道，火鍋吃的多就會出現上火的問題，更何況在炎熱的夏季里吃火鍋，更容易引發身體上火的問題，那么，如何吃火鍋在夏季才能更健康也更美味呢?
涮材選涼性或中性食物
鴨肉、魚肉、嫩雞肉都屬于性味偏涼的肉類，涮起來鮮嫩可口，值得推薦;而羊肉屬于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，有清涼、解毒、祛火的作用，適宜涮吃。蔬菜中又以蓮藕、荸薺等水生蔬菜為佳。而豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，也是非常值得推薦的。
鍋底加些涼性食物
涮火鍋時可在鍋底里適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用。或者放幾片菊花瓣進去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。
蘸料也有祛火妙
拌麻醬的時候，可以在水里煮一些苦瓜、黃瓜等涼性食物，用煮過這些食物的水來調醬料，就能起到清涼祛暑的作用。
涼茶、菊花茶是上選搭配
吃火鍋時盡量不要喝碳酸類飲料，涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配。至于吃完火鍋后的甜品，可以喝一碗百合銀耳羹，或是吃幾塊梨，都能養陰生津潤燥，達到解膩清口的效用。
