逆生長秘訣二：素食主義

　　關于素食主義好與壞的爭議一直沒有定論，但是食素的好處還是顯而易見的。根據食物鏈的發展規律，越高級的生物，其生物富集作用越強，體內毒素越高。人處于生物鏈頂端，若長期食肉，必然是毒素的終富集者。本公子曾經看過一篇報道，某大學博士游歷世界各地，享受了各地美食，無論多么稀奇古怪的肉類，其都會嘗試，結果罹患癌癥，英年早逝。據研究表明長期以肉食為主的人罹患癌癥的幾率更大，一是肉類富集毒素較多；二是肉商為了防止肉變質，會在肉里加入亞硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質；三是肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。

　　另一方面，已經有大量的科學證據表明吃素食益處多多，相比于肉食主義者，素食者患心臟病、糖尿病、冠心病、高血壓的幾率都會大大降低。根據營養學，素食具有葉酸含量高、富含抗氧化劑維生素、富含植物性營養素、膽固醇含量低、無動物性蛋白質等特點，而這些特點對預防疾病具有積極的意義。相比于肉食主義者，素食主義者死于心臟病的幾率是前者的1/2至3/4，罹患高血壓的幾率是前者的1/3至1/2；素食主義死于糖尿病的幾率遠低于肉食主義者。一般而言，素食主義者壽命都較長，罹患慢性疾病的幾率也較低。比如吃齋念佛者多有長壽之態，除了得益于佛家的禪韻情懷，與他們清淡的素食也有著一定的關系。

　　吃素也是有講究的

　　關于素食主義好與壞的爭議，主要在于長期素食可導致營養不良、貧血等，所以吃素食也是有講究的，只有科學的進行膳食，才能更好地體會到素食的益處。一般建議素食主義者，一定要保證膳食結構多樣化，每天至少食用五種以上的水果蔬菜；每餐淀粉類食物要占比三成；一定要補充蛋白質，多食如乳制品，雞蛋或豆類；減少糖分及鹽分的攝取；烹飪方法多采用蒸和煮。

　　結語：有一句話是這么說的，那些身材緊致的人，一定自律又積極，所以我們不要只看見明星們令人艷羨的“逆生長”狀態，成功的花兒背后更多的是自律與堅持。吃一天素食很容易，吃一年很難；煲一個星期的湯很容易，堅持煲一年卻很難。所以實現逆生長的方法有很多，貴在堅持與自律。