隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，飲食方面成了熱門話題，不管是老人還是年輕人甚至是小孩都講究吃得好，三餐都要營養(yǎng)均衡，這樣才能保持身體健康。今天小編就給大家?guī)碜屇闳统缘姆判牡氖澄铮屇忝刻於汲缘姆判模娴拈_心，下面看小編的具體介紹吧。

　　十大飲食新發(fā)現(xiàn)吃貨必看

　　飲食方面的學(xué)問，每年都在不斷更新。日前，美國《生物技術(shù)雜志》盤點(diǎn)了2014年度飲食方面的十大新聞。

　　甜味劑不利于健康

　　人工甜味劑主要是指具有甜味但不是糖類的化學(xué)物質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)：號(hào)稱能夠幫助減肥和預(yù)防糖尿病的人工甜味劑，實(shí)際上會(huì)引發(fā)葡萄糖耐受不良，導(dǎo)致一些代謝性疾病。

　　“洋快餐”會(huì)引起大腦炎癥

　　人們都知道長期吃垃圾食品對(duì)身體有害。然而，一項(xiàng)新研究表明，垃圾食品吃5天就會(huì)對(duì)記憶產(chǎn)生影響，這種飲食方式能在短期內(nèi)引發(fā)大腦海馬體的炎癥反應(yīng)。

　　可可豆能預(yù)防認(rèn)知衰退

　　食用性黃烷醇是可可粉里的天然活性物質(zhì)，當(dāng)前在大多數(shù)可可粉加工過程中會(huì)將其去除，然而這種物質(zhì)能逆轉(zhuǎn)與年齡相關(guān)的記憶力衰退。

　　腸道菌可防食物過敏

　　近年來，食物過敏現(xiàn)象越來越普遍，尤其是在兒童中。研究人員確認(rèn)了一類能影響食物過敏反應(yīng)的腸道細(xì)菌。在此基礎(chǔ)上，人們可以用益生菌預(yù)防和治療食物過敏。

　　高脂飲食影響生物鐘

　　高脂飲食會(huì)損害記憶力，導(dǎo)致肥胖和代謝疾病。近日科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，高脂飲食還會(huì)影響生物鐘。研究指出，生物鐘能夠根據(jù)飲食的營養(yǎng)含量來進(jìn)行自身重編程。

　　啤酒好喝跟酵母有關(guān)

　　啤酒愛好者們總是津津樂道地品嘗啤酒的不同風(fēng)味。研究人員發(fā)現(xiàn)，這些風(fēng)味的產(chǎn)生要?dú)w功于酵母。啤酒酵母為了吸引果蠅，進(jìn)化出了生成果味芳香分子的能力。

　　適量優(yōu)質(zhì)脂肪延緩衰老

　　雖然高脂飲食不利于記憶、生物鐘和腰圍，但一項(xiàng)新研究表明，小鼠食用中鏈脂肪酸(如椰子油)的抗衰老效果尤其好。

　　適量飲酒減輕焦慮

　　喝酒不僅可以減輕焦慮，還有助于社交;當(dāng)然喝多了也會(huì)讓你做出一些危險(xiǎn)或令人尷尬的行為。研究人員研究了酒精對(duì)線蟲影響，發(fā)現(xiàn)酒精會(huì)使線蟲做出原本受到抑制的行為。

　　釀酒殘?jiān)芊拦琴|(zhì)疏松。科學(xué)家們用啤酒釀造過程中的殘?jiān)隗w外成功培養(yǎng)了小鼠的成骨細(xì)胞。研究顯示，這些殘?jiān)蔀槌晒沁^程提供更好支持，有助于治療骨質(zhì)疏松癥。